人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ラピスラズリブルー

カフェバッハの珈琲を

JR上野駅構内にある「UP CAFE」で かの有名なるカフェバッハの豆を使った珈琲がいただけます

カフェバッハの珈琲を_d0338347_10351322.jpg
東京珈琲四天王という言葉が有るそうで

吉祥寺 モカ
亀戸  珈琲道場 侍
銀座  カフェ・ド・ランブル
南千住・三ノ輪 カフェ・バッハ の4店を指すようです このうち吉祥寺のモカは閉店してしまったそうです

カフェバッハは 駅から遠い(地下鉄日比谷線 南千住から778m) 喫煙 と 一部の方には悪条件
1972年 田口護さんが開業して その名を轟かせています

私は 未訪問だったのですが JR上野駅駅構内で カフェバッハの豆とケーキが食べられると聞いて 早速訪問してみました
「UP Cafe」は 上野駅構内Ecuteの鶯谷寄り 以前にも利用したことが有りますが 絵葉書を自由に選んで持ち帰ることが出来る情報発信カフェのようです

さて肝心の珈琲は 注文を受けてから豆を挽き 最近流行のフレンチプレスという紅茶を飲むときに良く使われている器材で提供されます
フレンチプレスと云う抽出方式は ペーパードリップと比し珈琲の微粉が溶けるので 珈琲オイルも溶け出し果実臭が出易いと云われます
粉の量は 17gとのことですから ペーパードリップ(12g)より4割ほど豆を多く使います(豆屋には美味しい話)
ペーパーより更に軽くなるので私は敬遠気味でしたが 固い豆 強い焙煎なら この方が向いて居るかもしれません
最近の珈琲豆の展示会でも フレンチプレスで提供している処がとても多く見られました 機材は 1200円ほどで入手出来ます 
雑味がなく おとなしいすっきりした珈琲を味わえました

UP CAFEでは あまり派手な宣伝もして居ません
何種類かカフェバッハのケーキも選べます



by toshi-ohyama | 2015-10-08 15:44 | 幕張喫茶店 | Comments(0)
<< 銀座の銘店 生命力 >>



蒼き空を目指して

by toshi-ohyama
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
カテゴリ
以前の記事
2025年 07月
2025年 06月
2025年 05月
2025年 04月
2025年 03月
2025年 02月
2025年 01月
2024年 10月
2024年 09月
2024年 08月
2024年 07月
2024年 06月
2024年 05月
2024年 04月
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
フォロー中のブログ
最新のコメント
> 杉下さん 昨日 整..
by toshi-ohyama at 06:52
頑張りましょう。 私も..
by 杉下 at 09:43
何とか 完読しました 実..
by toshi-ohyama at 06:38
失礼致しました 掲載写真..
by toshi-ohyama at 07:15
茅ヶ崎店の写真がさかさま..
by 杉下 at 10:22
田賀陽介
by 阿部六郎 at 21:05
東條英機
by 東條英機 at 21:05
正倉院
by 正倉院 at 21:14
岩崎良三 荒張裕司
by 荒張裕司 那須どうぶつ王国 at 21:13
近衛秀麿
by 永井麻央 at 12:12
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧