浅野屋さんというブーランジェリーがあります 元々は軽井沢に本店があり別荘客や観光客が群がる人気店
東京にも進出し 直営／ＦＣの区別はつきませんが都心でも買い易くなりました
浅野屋の人気商品と云えば「軽井沢レザン」 ブドウパンです
このパンは 一切れ幾らではなく 重さで値段が付いています かなり大きめで重みもあり 朝食なら一枚で充分 店には切ったものが並んでいるのですが上野のECUTEで 写真の切る前の大きなパンが飾られていて 店内では店員が一枚ずつ まるでマグロの解体ショーのような感じでカットしているのが印象的でしたこの大きさのパンを焼くのは 普通のオーブンでは無理 大きな窯で焼いているのでしょうか
