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ラピスラズリブルー

新大阪駅にも 東京駅にも

新大阪駅コンコースの浪速そばの近くに 懐かしいラーメン店を見つけました

新大阪駅にも 東京駅にも_d0338347_07544439.jpg
神座とかいて「kamukura」と読みます 「む」は口をむすんで「ん」の発音 
厨房が全員 コックコートに高めのトックハット(コック帽)を被っています レストランの気持ちを表現しているとか

平成10年 大阪に単身赴任した時 地元出身の部下から 確か道頓堀辺りのカウンターだけの小さな店を紹介されました 「今 大阪で妙に流行ってまんねん」
フレンチ風のスープでと店頭に表示されていますが 白菜からとった少し甘みを感じるスープ あっさりした味だったと記憶します スープはオーナー秘伝 社員で配合を知っている人は居ないとか 

おしゃれなブランドに育ち 東京にも出店が始まっているようです 

新大阪駅にも 東京駅にも_d0338347_07150328.jpg
新大阪駅にも 東京駅にも_d0338347_07150440.jpg
東京駅八重洲口グランルーフの一番奥 ちょっと判り難い場所 店も小さくカウンター席は有りません 業態としては点心+ラーメン
新大阪駅にも 東京駅にも_d0338347_07150934.jpg
18年振りでいただきますので 記憶もはっきりしませんが

白菜たっぷり 味は東京風に少しアレンジして醤油を強くしているように感じます 此れは此れで美味しい
点心(小籠包)も美味しかった 写真を撮るのを忘れました


 

by toshi-ohyama | 2016-11-20 07:22 | 幕張食堂 | Comments(0)
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