師走に入り 鍋が美味しい季節になりました ちゃんこ鍋 アンコウ鍋が 私の一番の好物鍋ですが 矢張り基本中の基本は「湯豆腐」
南禅寺門前の湯豆腐は 眼が飛び出る程高かったけれど 其れ以上に美味しさに感動した記憶があります
湯豆腐に炊き立てのご飯があれば 他には何も要らない
通常豆腐一丁のお値段は１００円以下ですが 最近 スーパーでも２～３００円の豆腐が置いてあります 私のお気に入りは 神奈川県伊勢原市 大山（おおやま）豆腐そして 南禅寺豆腐 何れも絹 鍋なら木綿でしょうが 湯豆腐は絹で決まり 「至高の一人鍋」です
