人気ブログランキング |

ラピスラズリブルー

規格外の鰻

新橋の勤務先の近所に まんまる新橋店があります(東京都港区新橋5-8-3 代市ビル1F) 本店は池袋のようです

d0338347_06103949.jpg
d0338347_06103941.jpg
この店の目玉は まんまる丼 ¥1,000 数量限定

勤務先の昼休みが12:30からなので 何時も完売 この値段の仕掛けは 規格外の鰻を使用しているからとのこと

かなり昔ですが 新日鉄が事業の半分以上を鉄鋼生産以外に展開しようと色々な新事業を始めたことがあります 
製鉄所では高炉で生産した鉄を冷やすために 大量の水を使用します 結果生じたお湯を使って鰻の養殖を始めます
此処までは順調だったのですが 鰻の大きさを揃えることがとても難しい 小さいもの 大きすぎるものは 出荷できない 自動鰻裂き機に掛けられない
新日鉄は 苦肉の策で鰻屋まで開業してしまいますが 武士の商法で長くは続きませんでした
(JRでは 今でも余剰従業員を使って 蕎麦屋や饂飩屋を子会社で運営しています)

日本の漁業 農業 共に品質特に規格にはとても厳しい 形の不揃いなものをB級品として レストランではB級商品を使用して原価を抑えます
この店は B級商品の活用を上手く取り入れているのですね

d0338347_06103696.jpg
d0338347_06103713.jpg
此方が ランチ丼 ¥1,350 注文が入ると最後の仕上げで焼いて提供されます
鰻が高級食材になってしまい 此れはとても嬉しい商品です
カウンター数席の小さいお店で 色々工夫もされています

d0338347_06103807.jpg
白猫 黒猫なる面白いビールも提供 此れはキリンのアイデア 1回注ぎと3回注ぎの違いだそうです







by toshi-ohyama | 2017-06-30 06:12 | 幕張食堂 | Comments(1)
Commented by 名無しのごんべい at 2018-09-05 00:38 x
鰻やっぱり良いですね^_^こんなお店があるんですね。思わず行きたくなりますね^_^
<< 自宅焼きそばの味方 江戸の鮨 >>



蒼き空を目指して
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
最新のコメント
期待以上の乗り心地です ..
by toshi-ohyama at 13:51
電気ブランはアルコール度..
by toshi-ohyama at 13:49
HONDA Insigh..
by 杉下です。 at 10:02
いのうえさんは楽しく、そ..
by 杉下です。 at 20:14
杉下殿 おめでとうござい..
by toshi-ohyama at 13:35
お体、大丈夫ですか。まだ..
by 杉下です。 at 16:39
杉下さん  懐かしい話..
by toshi-ohyama at 11:59
こんにちは。 20代の..
by 杉下 at 12:45
愉しみですね 是非拝見し..
by toshi-ohyama at 06:34
御茶ノ水のmizunoは..
by toshi-ohyama at 06:33
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
信長は何故葬られたのか
at 2019-06-16 06:15
辻本玲を生で聴く
at 2019-06-14 06:53
辻本玲 初のソロアルバム
at 2019-06-12 05:09
続 昭和の怪物 七つの謎
at 2019-06-10 20:33
カールの後継
at 2019-06-10 05:45
真田太平記
at 2019-06-08 05:54
ケンタッキーで焼鳥丼
at 2019-06-06 06:08
葉室に疲れたら上田秀人
at 2019-06-04 05:41
白鳳の音色
at 2019-06-02 05:50
バドミントン部30年
at 2019-05-30 05:42
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧