人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ラピスラズリブルー

東京で一番古いお握り屋 宿六

随分前から何度か前を通りかかってはいたものの 時間外であったり 売り切れ(御飯が無くなると閉店)だったりで 今回初めて訪問しました
お店の看板によれば お握り屋として東京で一番古いお店だそうです
東京で一番古いお握り屋 宿六_d0338347_08512327.jpg
東京で一番古いお握り屋 宿六_d0338347_08512374.jpg
カウンター+アルファの小さい店ですが 店主お独りで切り盛りされています
米は新潟産を使用 新潟産にこだわっているわけではないそうで良いものを選んだ結果が新潟産とのこと
米粒をきちんと感じられる硬さですが 握り方は 中央に親指で空洞を作って握るのでふわふわ とてもほぐれやすいです
何個頼んでも一つずつ提供されます ご主人曰く 海苔のパリパリ感を失いたくないとのこと
一見不愛想な感じですが お客さんの質問にはきちんと答えてくれます
握っているときに話しかけられると 手元が狂うので嫌がる方が多いです 私の勤務先でも対面で珈琲を淹れるのですが まともにお応え出来るようになるまで
かなり時間が掛かります

きちんとした仕事をするには 独りで対応出来るのは10人以内 その意味でこの規模のお店は大賛成 今の味をキープして欲しいと思います
夜は酒も飲めるようですが 私はおにぎりに専念して欲しいと思います
何故か 私の好きな具無しのお握りはメニューにありませんでした 何故なんでしょうね




by toshi-ohyama | 2018-04-10 06:26 | 幕張食堂 | Comments(0)
<< トアルコトラジャ 40周年 昭和史発掘 松本清張 >>



蒼き空を目指して

by toshi-ohyama
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
最新のコメント
> 杉下さん 昨日 整..
by toshi-ohyama at 06:52
頑張りましょう。 私も..
by 杉下 at 09:43
何とか 完読しました 実..
by toshi-ohyama at 06:38
失礼致しました 掲載写真..
by toshi-ohyama at 07:15
茅ヶ崎店の写真がさかさま..
by 杉下 at 10:22
田賀陽介
by 阿部六郎 at 21:05
東條英機
by 東條英機 at 21:05
正倉院
by 正倉院 at 21:14
岩崎良三 荒張裕司
by 荒張裕司 那須どうぶつ王国 at 21:13
近衛秀麿
by 永井麻央 at 12:12
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
オムライスの完成形
at 2024-05-26 08:07
自民党戦国史 伊藤昌哉
at 2024-05-25 06:47
浜町藪蕎麦
at 2024-05-24 06:15
天武天皇 寺西貞弘
at 2024-05-23 05:35
猿田彦珈琲
at 2024-05-21 11:11
荒汐部屋
at 2024-05-21 06:51
marua cafe
at 2024-05-20 06:07
塩だけで味付けしたポテトチップス
at 2024-05-19 06:36
高倉町珈琲
at 2024-05-17 06:38
スーパーの総菜は
at 2024-05-16 05:51
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧