さえみどり

親しくさせていただいている　新橋の製茶店「長峰製茶店」の多々良店長から　ご紹介をいただきました

私の大好きな「あさつゆ」と生産量の大半を占める「やぶきた」を接ぎ木して作った新種「さえみどり」（冴え緑）熱いお茶で出すとやぶきたの苦みが　湯温を下げるとあさつゆの甘みが味わえますしかも　静岡県の会社ですが　長峰製茶では鹿児島産のお茶も販売しています　製茶されたのは　鈴木輝幸さん国内トップレベルの製茶人です　しっかりした揉み（もみ）の技術が見て取れますあさつゆ　も　さえもどり　も　鹿児島県産のものが甘みが際立ちます　シラス台地と灼熱の太陽がお茶には良いのだとか

頂戴したのは　非売品　ＮＥＴではすでに完売でした

「さえみどり」は静岡の誇るやぶきた種と宇治種の品種「あさつゆ」を交配した全く新しい平成生まれの高級品種茶です。

「さえみどり」という名に恥じない鮮やかな緑色の色沢とその香りは卓越したものがあります。

「さえみどり」を漢字で書くと「冴え緑」となります。

これは早生品種にもかかわらず、茶番の新葉が明るい緑色で美しく、また煎茶とした場合の色沢が鮮緑で特に優れていることに由来されています。