団子論議

煎餅の発祥は　中国　小麦・粟・緑豆などを潰し水で溶いて薄く伸ばし鉄板で焼いたもの　ジエンピン jiānbǐng　です

日本の煎餅は　うるち米で作ります　日光街道草加宿の　団子屋の老婆おせんが　お客の侍から「団子を平らにして焼いたらどうだ」と云われて始めたのが草加煎餅の始まり

そんな訳で　団子も原料はうるち米ですが　粉の粗さで用途と名前が変わります

　新子　　団子　すあま

　上新粉　団子　柏餅　ういろう

　上用子　饅頭に配合

高くは売れないので　団子には新子が使われることが多いです

新子だと　ぼそぼそして団子らしさに欠けます

我が家の近所に　カインズ幕張店というホームセンターがあり　其の駐車場に　移動団子屋が時々現れます

団子の種類は　醤油　海苔　草団子　みたらし　味噌の五種類

今回の消費税値上げで　一本100円が　110円になりました

此れが中々美味しいです

「売価が安いので　スーパーの団子は　新子を使いますが　うちは上新粉です　しっかり焼きます　冷めても温め直すと柔らかくなりますよ」

電源を取るためか　駐車場の限られたスペースで　月に数回来ていますが　営業予定日が判らない

カインズのホームページにも載っていないし　時にはクレープ屋さんなどが出ていてがっかりします（子供はクレープの方が良いかな）

月の終わりに申し込んで取り合いになっているそうです　カインズのサービスカウンターに　営業日が判るよう看板でも出してほしいと頼みました

「判りました　私が作って掲示します」と　心安く請け負ってくれましたが　その後もその気配はありません

お客様目線は中々難しいですね