AMARETTI

アマレッティという菓子があります　食べたことがあるでしょうか　マカロンのような食感　

最近包装が変わりました

以前のパッケージは　此方

カルディコーヒーファームでしか見たことがありません　最近棚に陳列してあるのを見ると　「マレッティ」と書かれていました

最初の「A」が　塔のようなデザインなので　間違えたのかもしれませんが　店員が間違えるほどレアな商品ということなのでしょう

私には　カルメ焼きを想い出させる懐かしい菓子　珈琲にも合います

以下は　ウィキペディアから

アマレッティ（イタリア語：Amaretti）とはイタリアの菓子である。単数形はアマレット（Amaretto）。ビスコッティ・アマレッティ（biscotti amaretti）とも呼ばれる。

通常のクッキーよりも食感が軽いメレンゲ菓子の一種であり、小麦粉の代わりにアーモンド・プードル（アーモンド・パウダー）を使った焼菓子である。通常のクッキーやビスケットのようにバターやマーガリン、ショートニングを使わないのが特徴である。「少し苦い」という意味の名称が指すとおり、イタリアではスイート種（甘扁桃）とビター種（苦扁桃）のアーモンド両方を用いる。

フランスのマカロンと製法が似ており、フィレンツェ公国のカテリーナ・デ・メディチがオルレアン公アンリ・ド・ヴァロワのもとに輿入れした際にフランスの宮廷に導入され、マカロンの原型となったと言われる菓子でもある。そのまま食べる他、ボネなど他の菓子の素材ともされる。

なお、このお菓子の柔らかい版はバーチ・ディ・ダーマ（Baci di dama）という。アマレッティよりしっとりと柔らかくホロホロした食感である。