泰明庵のあんかけ蕎麦

銀座には蕎麦の名店がひしめき合っています

私のお気に入りは　「国定」と「泰明庵」

蕎麦だけでみると　国定が一番　せいろが食べたくなると国定に行きます

泰明庵は昭和の蕎麦屋の面影を残す懐かしい場所です

中央通りにあった「よしだ」旧店は　同じようなレトロな店でした　現在の２階の店は新しすぎて敷居が高くなりました

泰明庵の「あんかけ」蕎麦です

私の一番のお気に入りは「あんかけ卵とじ」なのですが　壁一杯に掲げられたお品書きには見当たりません　

泰明庵は　常連客が多く仲居さんも昔風なのですが　我儘はまだ云い出せません

あんかけは　写真でお判りの通り　江戸風のすっきりした出来上がり　あんは醤油味が少しきつく感じますが　

卵焼き　蒲鉾　椎茸の煮しめも美味しく　満足の一杯です

空いているときに　熱燗を愉しみたい　そんな雰囲気のお店がいつまでも繁盛して欲しいとも思います