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ラピスラズリブルー

泰明庵のあんかけ蕎麦

銀座には蕎麦の名店がひしめき合っています
私のお気に入りは 「国定」と「泰明庵」
蕎麦だけでみると 国定が一番 せいろが食べたくなると国定に行きます

泰明庵は昭和の蕎麦屋の面影を残す懐かしい場所です
中央通りにあった「よしだ」旧店は 同じようなレトロな店でした 現在の2階の店は新しすぎて敷居が高くなりました

泰明庵のあんかけ蕎麦_d0338347_08194723.jpg
泰明庵の「あんかけ」蕎麦です
私の一番のお気に入りは「あんかけ卵とじ」なのですが 壁一杯に掲げられたお品書きには見当たりません 
泰明庵は 常連客が多く仲居さんも昔風なのですが 我儘はまだ云い出せません
あんかけは 写真でお判りの通り 江戸風のすっきりした出来上がり あんは醤油味が少しきつく感じますが 
卵焼き 蒲鉾 椎茸の煮しめも美味しく 満足の一杯です
空いているときに 熱燗を愉しみたい そんな雰囲気のお店がいつまでも繁盛して欲しいとも思います




by toshi-ohyama | 2021-01-02 05:30 | 幕張食堂 | Comments(0)
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蒼き空を目指して

by toshi-ohyama
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