並木橋に「長崎」という郷土料理の小さなお店がありました
オーナーの俣野さんは 世田谷野沢で私の裏にお住まいだった方 野沢の俣野邸は昭和３３年４月に長嶋茂雄さんが巨人軍入団時に下宿した家 俣野さんの奥様と川上哲治さんの奥様が大変仲良しで 長嶋さんのお世話に繋がったとお聞きします
さて「長崎」の名物料理は 長崎皿うどん 本場長崎の甘い味 大好きでした
東京では新橋と渋谷に「長崎飯店」というお店があり 長崎の味を愉しめます
そんな長崎皿うどんを自宅で食べたいと スーパーで買ってきたのが此方
本場直送とありますが 入っているのは揚げ麺だけ 具材がないのです
仕方なく もう一度スーパーに行き
具材付きのちゃんぽんを買い求め ちゃんぽんの麺は使わず 皿うどんを仕上げました
リンガーハットに行けば 食べられるのですが 家で作りたいというのが私のこだわり
野菜やかまぼこなどを揃えるのは難しいので 苦肉の策です まあ私にしては上出来の一作でした
