クリスタルマウンテン

クリスタルマウンテン　という珈琲の品種があります

キューバ産です　中部のエスカンブライ山脈Escambray　１０００ｍの高地で栽培され　キューバの珈琲豆生産量の３％程度しかない希少豆

エスカンブライ山脈の位置は地図にも表記がなく良く判りません　キューバに１０００ｍもの高地があるとは知りませんでした

生豆の色は　エメラルドグリーン　とても綺麗です

ほのかな酸味と明るい澄んだ味わいとの宣伝文句通り　軽めですっきりしています

最近お世話になっている三島の石垣珈琲の焙煎です