人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ラピスラズリブルー

江戸前天丼 濱乃屋

近所のイオンモール幕張新都心フードコートに天丼の店があります
江戸前天丼 濱乃屋_d0338347_08300633.jpg

眼の前で天ぷらを揚げていてとても美味しそう 二日連続で食べに行きました
江戸前天丼 濱乃屋_d0338347_08302754.jpg
お目当ては 看板メニューの天丼ではなく かき揚げ丼
赤坂勤務時代 昼飯に 天亭 天茂 という繁盛店に随分通いました
此の歳になると 油とボリュームに尻込みをしてしまいそうになります
江戸前天丼 濱乃屋_d0338347_08304037.jpg
江戸前天丼 濱乃屋_d0338347_08304341.jpg
上が初日 下が二日目のかき揚げ ¥1,045 写真からでも出来が違うことが良く判ります
下の方が具が立っていて油切れも良く 見た目だけでも美味しさに違いを感じられます
揚げた職人が違うのです 下の方が一番最初の写真に写っている若い職人さんの作品
此れが 職人の技なのでしょう
同じ店で同じ精度の商品を出し続けることの難しさを感じさせます

濱乃屋は クリエイト・レストランツ・ホールディングスのチェーン店です
クリエイトは 磯丸水産 サンジェルマン(ベーカリー) デザート王国 ジャン・フランソワ(ベーカリー)雛鮨 木屋(饂飩)
と 多くの業態ををM&Aして巨大飲食業に成長しています
チェーン店で専門店のテイストを感じさせる精度を維持することは至難の技で 興味津々です




by toshi-ohyama | 2023-03-18 05:24 | 幕張食堂 | Comments(0)
<< 名優が語る演技と人生 スコッチエッグ その2 >>



蒼き空を目指して

by toshi-ohyama
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
最新のコメント
> 杉下さん 昨日 整..
by toshi-ohyama at 06:52
頑張りましょう。 私も..
by 杉下 at 09:43
何とか 完読しました 実..
by toshi-ohyama at 06:38
失礼致しました 掲載写真..
by toshi-ohyama at 07:15
茅ヶ崎店の写真がさかさま..
by 杉下 at 10:22
田賀陽介
by 阿部六郎 at 21:05
東條英機
by 東條英機 at 21:05
正倉院
by 正倉院 at 21:14
岩崎良三 荒張裕司
by 荒張裕司 那須どうぶつ王国 at 21:13
近衛秀麿
by 永井麻央 at 12:12
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
定番自慢料理
at 2024-04-21 06:44
リボルバー 原田マハ
at 2024-04-20 05:41
ゴッホのあしあと 原田マハ
at 2024-04-19 07:17
そばぼうろ続々
at 2024-04-18 07:00
星落ちてなお 澤田瞳子
at 2024-04-17 06:25
池袋 まんまる
at 2024-04-15 06:51
Fluctuat nec m..
at 2024-04-13 05:35
品揃えの差
at 2024-04-12 06:59
最高の組み合わせ
at 2024-04-11 06:39
そばぼうる
at 2024-04-10 06:43
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧