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ラピスラズリブルー

トラディショナル ホットケーキ

珈琲館のトラディショナル ホットケーキが評判です
トラディショナル ホットケーキ_d0338347_08230921.jpg
何を以てトラディショナルというのか 銅板 手焼きを 挙げています
銅板は熱伝導率が高く 焦げやすいので 熟練の技術を要求します
森永ホットケーキの素を家庭で焼き上げると こんな感じでした

コロンバンは 米国風の厚みの薄いパンケーキで一世を風靡しました
米国でのパンケーキは 皆薄焼きでした

最近流行の billsのリコッタパンケーキのようなふわふわ食感ではなく しっかりした触感
敢えて類似のものを探せば 浅草伝法院通りの「天国」が一番近いと思います
2枚で¥680 パフェよりは安く 小腹を満たすには最適です

トラディショナル ホットケーキ_d0338347_08232889.jpg

珈琲館と云えば 一世を風靡した 炭火コーヒー 炭火焼焙煎と云う事でしょうか
コーヒーカップに店名ではない文字が並ぶのも 専門店ならではのこだわりでしょう
独立したチェーンですが 今はカフェドクリエ同様 シャノアール傘下に有るようです




 



by toshi-ohyama | 2023-10-01 06:32 | 幕張喫茶店 | Comments(0)
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