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10年ぶりで丸亀製麺を訪店しました 丸亀製麺は 讃岐風うどん であり 讃岐饂飩ではありません讃岐饂飩の定義は 讃岐産の小麦 3％以上の塩 イリコを使うものを云います丸亀製麺は 元々兵庫綿加古川の焼き鳥専門チェーン トリドールの開発したブランド 丸亀と名乗りますが 当初丸亀に店はありませんでした10年程前に試食したことがありますが その後はずっとご無沙汰でした現在の丸亀製麺は 北海道産小麦の使用 店内製麺 を謳っています久し振りに食べて 驚きました麺は 讃岐饂飩より 軟らかめ 小麦の味は讃岐とは異なりますがとても美味しい地球温暖化と品種改良の成果で 北海道のコメ 小麦は抜群に美味しくなっています汁は 一般向き 商品としての仕上がりは素晴らしいです
はなまるうどん 丸亀製麺は 讃岐の地元の方から「讃岐うどんを名乗らないで欲しい」と苦情が殺到する 疑似讃岐饂飩でした10年の歳月は 丸亀の味を大きく成長させたと感じます お見事でした
by toshi-ohyama
| 2026-05-17 18:02
| 幕張食堂
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