ラピスラズリブルー

2017年 01月 30日 ( 1 )

田楽味噌

京都八坂神社山門前 二軒茶屋名物に豆腐田楽があります 何度も近くを通っていますが未だ賞味したことは有りません 
豆腐田楽 大好物です

自宅でも簡単に作れますが 中々思ったような味になりません ポイントは当然ながら味噌です

d0338347_09093500.jpg
色々試してみて 今一番のものはこの田楽みそ マルコメ製 化学調味料無添加 白味噌仕立て
そう 白味噌が肝心なのです

信州味噌 八丁味噌 等々 美味しい味噌は数々あれど 白味噌に勝る味噌無し...です 但し塩分は高めなので注意が必要です

そこで 私の作品
d0338347_09093643.jpg
ちょっと豆腐の下部が削れちゃいましたが 其処は愛嬌でご勘弁

湯豆腐 冷やっこ に飽きたときの夕飯の定番になりました



by toshi-ohyama | 2017-01-30 12:18 | 幕張食堂 | Comments(0)



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