ラピスラズリブルー

カテゴリ:幕張煎餅店( 1 )

たぬき煎餅

麻布十番の老舗 煎餅店 たぬき煎餅
近隣に ロシア大使館が建つ狸穴もありますから 昔はたぬきが多かったのでしょう

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お店は昔から知っていましたが 入店したのは初めてです
店内はとても綺麗で 現代風の内装です

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小ぶりな方が大たぬき(左) 可成り厚めの生地 空気を含むフワフワ柔らかめの触感 醤油は強い 神田淡平の煎餅のルーツかもしれない
大ぶりの方が小たぬき(右)直焼とあります 名前があべこべかと思いきや 小たぬきのほうが 厚みが薄く柔らかで 醤油の塗りも薄い なるほどと納得

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近寄ると 眼があることがわかります 中々細かい仕事ぶりに拍手です


by toshi-ohyama | 2018-07-25 06:39 | 幕張煎餅店 | Comments(0)



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