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ラピスラズリブルー

Bean to Bar

今日の主役は カカオです
最近 カカオ豆の焙煎から板チョコレート迄を一貫して作り上げるお店が 話題となっています
最初は 北九州飯塚のお店
田川 三井鉱山 青春の門 川筋気質 飯塚から思い浮かぶのは こんな言葉
麻生多賀吉も この辺の方ですね

飯塚に「カカオ研究所」という トレーラー仕立てのお店があるそうです
「カンブリア宮殿」に 創業社長の中野利美氏が出演され 此の店を知りました
父親の創業した和菓子屋を20年経営するも 銀行から退任を迫られ会社を手放し
カカオに辿り着いたそうです
ベトナムの農園から直接買い付け 飯塚でチョコレートに加工しています

Bean to Bar_d0338347_18225901.jpg
出来た商品が此方 おぼろ月というホワイトチョコレート 未だ開封していません

実は そのうちご紹介する蔵前のカカオ専門店で見付けました
カカオ研究所は カンブリアで取り上げたせいか 商品の供給が追い付かず 現在通販も止まっています
再開されたら 取り寄せてみたいと思います
 


  

# by toshi-ohyama | 2020-03-06 06:31 | 幕張菓子店 | Comments(0)

この君なくば

後書きの解説には 葉室麟の幕末ラブストーリーと説明されています

この君なくば_d0338347_18491583.jpg

此君 王 羲之の第五子 王徽之に纏わる話 晋書に曰く


晋の王徽之(きし)が、竹を大変好む人で、空き家に一時期住んだときに竹を植えさせたのだそうです。仮住まいなのに?と理由を聞くと「何可一日無此君(何ぞ一日も此の君無かるべけんや)」→ 君無しでは1日も暮らせない と詠んだことから、竹の異名を此君と呼ぶようになったとか。


此君という茶碗もあるそうです


物語の進行に心奪われますが 私は以下の一言が心に強く残りました


「徳川を倒した尊攘派にあるのは 武士としての経世済民の志ではなく 天下の権を得ようという野望と報復の念だけではありますまいか」



# by toshi-ohyama | 2020-03-04 06:40 | 幕張図書館 | Comments(0)

桜の季節を愉しむ

暖冬のせいか 今年の桜は例年よりかなり早くなりそうです
入学式は 葉桜になってしまいそうです

花より団子 この季節は何といっても桜餅
桜餅と云えば 長命寺が有名ですが

桜の季節を愉しむ_d0338347_19042794.jpg
西伊豆松崎 永楽堂の桜餅を御紹介します

勤務先の近隣にある 長峰製茶は静岡の製茶処 地元の名品を取り寄せて並べてくれます

桜の季節を愉しむ_d0338347_19042756.jpg
甘さ控えめの濾し餡 桜の香りも豊かです
お店の宣伝文句をそのまま載せます

松崎特産の桜葉を2枚使い、つぶしあんを上新粉、もち粉の皮でくるんだ「さくらもち」です。 桜葉の香と餡の食感と甘味のバランスが絶妙です。  


# by toshi-ohyama | 2020-03-02 05:41 | 幕張喫茶店 | Comments(0)

千鳥舞う

近江八景とか金沢八景とか 探せば幾つかあるのでしょう
博多八景は鎌倉末期に 聖福寺(しょうふくじ)の禅僧鉄庵道生(てつあんどうしょう)が博多の8つの風景を七言絶句(しちごんぜっく)の漢詩に詠んだのが始まりだそうで 日本で最初の八景だそうです

葉室麟は 成らぬ恋物語をオムニバス風に書き上げています

千鳥舞う_d0338347_18403294.jpg
博多八景は 何れも博多の港付近に設定されているようです

地元への造詣の深さ 中々の傑作です


# by toshi-ohyama | 2020-02-28 05:41 | 幕張図書館 | Comments(0)

椿咲く

五年ほど前に 茶毒蛾が異常繁殖して殆ど枯れかかった椿が 今年は見事に咲きそうです

椿咲く_d0338347_09554759.jpg

以前書きました通り 両親が新婚旅行の熱海で拾ってきた種から育ち 野沢 綱島を経て幕張の我が家に伝わります
謂わば大山家の象徴ともいうべき椿です
接ぎ木したわけではないのですが 枝によって絞りの花も開きます
今年は 物凄い数の蕾が出来ています 間もなく最盛期を迎えます
椿咲く_d0338347_09560484.jpg
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# by toshi-ohyama | 2020-02-26 06:59 | 幕張生花店 | Comments(0)



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